Csokitorta lisztmentesen

Ha nem szereted a csokit akkor ez a recept most nem neked való lesz!! De ha IGEN akkor viszont nagyon is itt a helyed! Szuperfinom, ragacsos, csokis! Kell ennél több? Nem, szerintem sem! Ezzel itt le is zárnám a magyarázást, beszéljenek inkább a képek és a recept!:)

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Egy 22 cm átmérőjű tortaforma oldalát vajazzuk ki, aljába helyezzünk sütőpapírt.
2. Olvasszuk fel a csokit vízgőz fölött, majd tegyük félre hűlni egy kicsit.
3. Válasszuk szét a tojásokat. A tojások sárgáját a cukor felével habosítsuk egészen fehéredésig. Tegyük bele a kávét, a sót és a vanília aromát. Végül adjuk hozzá a már nem forró olvasztott csokit és keverjük egyneműre az egészet.
4. Verjük habosra a tojások fehérjét, majd adagoljuk hozzá a maradék cukrot és verjük keményre.
5. Először egy spatulányi tojáshabot adjunk a csokis keverékhez és keverjük el teljesen. Adjuk hozzá a maradék habot is és forgassuk bele óvatosan nagy mozdulatokkal.
6. Öntsük a kész tésztát a már előre elkészített tortaformába és tegyük be az előmelegített sütőbe. Süssük 40 percig.
7. Sülés közben meg fog nőni a torta, de végül össze fog esni és lehet hogy körbe a széle be is fog repedezni. Ne ijdejünk meg ettől, ennek így kell történnie.
8. Ha kész vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni. Kihűlés után vágjuk körbe az oldalánál, vegyük ki a formából és szedjük le az aljáról a papírt ha bírjuk.

Ganache: Tegyük egy tálba az apróra vágott csokit. Forraljuk fel a tejszínt és öntsük a csokira. Várjunk 2-3 percet, majd keverjük össze. Ha az összes csoki elolvadt akkor jó. Öntsük a ganache-t a kihűlt tortára és kenjük szét rajta.

Díszíthetjük bármivel! Ha gyümölccsel díszítünk azt mindenképp friss gyümölccsel tegyük és ne fagyasztottal.