Kedvenc tejmentes kekszeim receptje még tovább dolgozva! Igazi őszi/téli finomság. (Ezek a pókos kekszek még halloweenra készültek, de sajnos azóta sem sikerült ezeknél jobb képet csinálnom..)
Hozzávalók:
190 g kristálycukor
75 g barna nádcukor
1 tk. só
1 tk. őrölt fahéj
1/2 tk. őrölt szerecsendió
1/2 tk. őrölt gyömbér
1/4 tk. őrölt szegfűszeg
115 g vegán vaj vagy margarin – olvasztott
1 nagyobb tojás
1 tk. vanília aroma
100 g kenyérliszt
55 g búza finomliszt
1/2 tk. szódabikarbóna
200 g étcsoki apróra vágva (min. 70%-os)
Megjegyzés: a barna nádcukor lehet sima cukor is. A kenyérlisztet pedig ajánlom nem lecserélni sima búzalisztre (úgy is működni fog, de..) mert sokkal jobb lesz tőle a kekszek állaga. Természetesen működik ígyis-úgyis. De nem olyan régen, amikor rámjött egyik este a keksz ehetnék, nem volt itthon elég búzaliszt csak kenyérliszt, és akkor fedeztem fel ezt a csodás trükköt, hogy a kenyérliszt javít a kekszek állagán.
Elkészítés:
Egy nagy tálban keverjük össze a cukrokat, sót, fűszereket. Keverjük csomómentesre az olvasztott margarinnal.
Adjuk hozzá a tojást és a vanília aromát, majd dolgozzuk ezt is össze a habverővel.
Szitáljuk a cukros-tojásos masszához a liszteket és a szódabikarbónát. Egy spatula segítségével keverjük össze egyneműre. (Épp csak addig keverjük hogy egynemű legyen, ne tovább!!)
Forgassuk bele az apróra vágott csokit. Takarjuk le a tálat egy fedővel vagy folpackkal és tegyük hűtőbe minimum 1 órára (ha van rá lehetőség akkor egész éjszakára is betehetjük).
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
A megdermedt tésztát adagoljuk ki egy fagyiskanál segítségével, vagy formázzunk a kezünkkel diónyi gömböket belőle. Tegyük a tepsire őket 10-12 cm-re egymástól (a tepsi szélétől is legyen minimum 5 cm-re).
Süssük 10-12 percig őket.
Fogyasztás előtt hagyjuk teljesen kihűlni.
Egy pohár tej mellé tökéletes választás a hűvösebb napokra!:) Jó étvágyat kívánok hozzá!
Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.
Feltétlenül szükséges sütik
A feltétlenül szükséges sütiket mindig engedélyezni kell, hogy elmenthessük a beállításokat a sütik további kezeléséhez.
Amennyiben ez a süti nem kerül engedélyezésre, akkor nem tudjuk elmenteni a kiválasztott beállításokat, ami azt eredményezi, hogy minden egyes látogatás alkalmával ismételten el kell végezni a sütik engedélyezésének műveletét.
