Teljes kiőrlésű hamburger buci

Minden kerti party elengedhetetlen étele a hamburger. Milyen jól is tud esni amikor a saját szánk ízére van fűszerezve a hús, azt teszünk bele extraként a hús mellé amit csak akarunk. Nincsenek határok. A “hab a tortán” már csak az tud lenni, ha a házi husi mellé a bucit is házilag készítjük el, és villoghatunk a vendégek előtt hogy minden saját készítés 😉 Ehhez hoztam most egy szuper puha receptet!

Elkészítés:

1. Tegyük egy nagy tálba a langyos tejet és vizet, tojást, cukrot, olvasztott vajat és az élesztőt. Keverjük meg egy kicsit és 5 percig hagyjuk pihenni.
2. Adjuk hozzá a liszteket és a sót. Kezdjük el gyúrni.
3. Ha egynemű az egész, akkor a tál oldaláról szedjük össze az odaragadt darabokat és gyúrjuk tovább 10 percig. (Géppel vagy kézzel is jó lesz.)
4. A tésztának puhának kell lennie, de ha nagyon ragad akkor adjunk hozzá még egy nagyon kevés lisztet. Ha már csak egy kicsit ragad de még puha akkor jó.
5. A tésztánkat tegyük egy kiolajozott tálba és kb. 1 óra alatt kelesszük a duplájára.
6. Amikor megduplázódott egy határozott mozdulattal “húzzunk” be neki egyet 😀 Ezzel kiütjük belőle a levegőt.
7. Szedjük a tésztát 10 egyenlő részre (le is mérhetjük a pontosság kedvéért).
8. Formázzunk szép kis labdákat a tésztákból.
9. 2 nagyobb tepsit béleljünk ki sütőpapírral és tegyünk 5-5 labdát mind a kettőbe. Számoljunk azzal hogy nagyra nőnek, szóval tegyük őket elég távol egymástól hogy sülés közben ne érhessenek össze.
10. Fedjük le konyharuhával és kelesszük még 30-40 percig.
11. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
12. A megkelt labdákat kenjük meg a felvert tojással és szórjuk meg szezámmaggal.
13. 15-20 perc alatt süssük aranybarnára őket. Rögtön ahogy kivettük a sütőből takarjuk le egy tiszta konyharuhával a bucikat. Így maradnak puhák. 15 perc elteltével levehetjük a konyharuhát és tálalhatjuk.

• 

• 

• 

• 

•